Überraschende Genüsse aus nah und fern
Heute mit Berichten aus der Chocolaterie in Groß-Umstadt, dem Bistro du Chateua, dem Bachgauer Streetfoodfestival und saarländischem Kochen mit Michaela Gehse.
Rezept:
Fam. Gehse/Nalbach
"Geheiratete mit Endivensalat"
750 g Kartoffeln
Dörrfleisch
200 g
1/4L Sahne
2 Eier
500g Mehl
1142 Sprudel
Salz, Pfeffer, Mushaf.
Geschälte Kartoffeln waschen und in
stifte schneiden. In Salzwasser gat-
hechen. Aus Eiern, Mehl, Sprudel, eine
Prise Salz + Mushat einen zähflüssigen
Teig machen. Teelöffelweise in siedendes
Wasser geben, 5 Min- zieken. Dörrfleisch
würfeln + auslassen. Sahne daru +
kurz aufbochen, mit Pfeffer und Mushat
abschmechen (zu dich ? ctwas Milch dazu).
Hellbanepp und Kartoffeln auf eine Platte
und mit Soße übergießen.
Salatsoße: Gleich viel Oel + Helfort Essig
Pfeffer, Sale und Maggi, Knobi
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